2
معرفی تاپینگ بستنی
تاپینگ بستنی با ساختار استیل هیمورا دستگاهی برای نگهداری و نمایش انواع بستنی است که مجهز به سیستم خودکار دیفراست به منظور جلوگیری از ایجاد برفک بوده و در ضمن دارای سیستم بخار زدای شیشه دستگاه می باشد.
فریزر صنعتی1 فیلم
دستگاه تاپینگ بستنی، کاربردی ترین فریزر صنعتی
موادغذایی برای سالم ماندن نیاز به محیط های خنک تری دارند. هرچه دمای یک محیط کمتر باشد، مواد غذایی مدت بیشتری سالم خواهند ماند اما این مواد در محیط های گرم، سریعا فاسد می‌شوند. برای این منظور، یعنی محافظت از مواد به مدت طولانی، آنها را در یخچال و فریزر نگهداری می‌کنند. فریزرهای صنعتی را به سبب تنظیم دما روی درجه کمتر از صفر، به فریزرهای زیر صفر نیز می‌شناسند. این فریزرها، حالت ویترینی دارند؛ یعنی مواد غذایی که داخل آنها قرار میگیرد، به سبب داشتن درب شیشه ای از بیرون قابل مشاهده می‌باشند. فریزرهای صنعتی می‌توانند انواع صندوقی و ایستاده در سایزهای مختلف داشته باشند. فریزر صنعتی که مورد بحث این بخش ماست، از نوع صنعتی می‌باشد.
تاپینگ بستنی یکی از همین فریزرهاست که مانع از آب شدن بستنی منجمد می‌شود. تاپینگ را می‌توان دستگاه تخصصی برای نگهداری بستنی در نظر گرفت. این فریزر صنعتی، دارای درب شیشه‌ای نشکن می‌باشد. این ماشین آلات برودتی، متناسب با هر نوع متراژ و کاربری، در سایزهای متفاوت ساخته شده‌اند. بخش داخلی این تاپینگ‌ها، از طریق کاسه یا همان بن ماری هایی تقسیم بندی شده است تا بستنی هایی با مزه های مختلف در داخل آن قرار بگیرند.
دسته بندی انواع تاپینگ بستنی
تاپینگ بستنی یا همان فریزر صنعتی که مختص نگهداری بستنی های منجمد می‌باشد، براساس تعداد بن ماری ها، سایز و فریزری یا یخچالی بودن، دسته بندی می‌شود.
بن ماری همان جایگاه هایی است که بستنی را درون آن قرار می‌دهند؛ بن ماری موجب تقسیم بندی داخل دستگاه و تفکیک بستنی های مختلف از یکدیگر می‌شود. تعداد این بن ماری ها رابطه مستقیمی با سایز تاپینگ و تنوع بستنی دارد. یعنی هرچه سایز بزرگتر باشد، می‌توان از تعداد بن ماری زیادی استفاده کرد. معمولا در فروشگاه ها و بستنی فروشی های مختلف تعداد آنها می‌تواند از 5 تا 20 عدد متغیر باشد.
سایز تاپینگ بستنی از موارد دیگری است که باید به آن توجه شود. فریزر های صنعتی بزرگ، مناسب نصب در فروشگاه هایی با متراژ وسیع هستند. همچنین سایز تاپینگ بستنی بستگی زیادی به میزان تقاضای بستنی یا هر کالای منجمد که درون این دستگاه ها قرار میگیرد، دارد. چراکه هرچه تقاضا بیشتر باشد، باید از دستگاه بزرگتری استفاده کرد.
معمولا در اکثر فروشگاه ها، نیاز به هردو فریزر صنعتی و یخچال صنعتی داریم. اما در صورتی که فقط به یکی از آنها نیاز باشد، حتما قبل از خرید به آن توجه نمایید.
چرا از فریزرهای معمولی برای نگهداری بستنی استفاده نمیشه؟
نگهداری هر ماده غذایی نیاز به دمای مخصوصی دارد. یعنی دمای استاندارد برای حفظ تازگی و طراوت اولیه هر ماده، با دیگری متفاوت است. به همین جهت، فریزرهای صنعتی با قابلیت تنظیم دما، طراحی شده‌اند. معمولا یک نوع ماده غذایی یا موادی با ماهیت مشابه، در یک فریزر صنعتی نگهداری می‌شوند؛ زیرا مدت زمان مفید برای نگهداری آنها و میزان سرمایش اعمال شده، یکسان است. اما در فریزرهای خانگی، محصولات مختلفی با بافت های متنوع نگهداری می‌شوند که برای همه آنها به یک میزان سرما اعمال می‌شود. درحالی که هرکدام از آن محصولات، نیاز به دمایی مختص با ساختار خود دارند. پس اگر از یک فریزر صنعتی به درستی استفاده شود، می‌توانید مواد غذایی را به مدت طولانی با حفظ تازگی آنها، نگهداری کنید.
فریزرهای صنعتی، حجم و ظرفیت بیشتری دارند. به همین جهت تعداد زیادی از بسته های هر نوع مواد غذایی می‌تواند جا بگیرد. درحالی که فریزرهای خانگی، گنجایش محدودتری دارند و جاگیری تعداد کمی از بسته ها امکان پذیر است.
از طرفی فریزرهای معمولی ویترینی نبوده و بستنی ها از بیرون دیده نمی‌شوند.
نکاتی که هنگام خرید فریزر صنعتی باید به آن توجه نمایید
-
شکل بیرونی و نمای تاپینگ بستنی
این فریزر صنعتی برخلاف بسیاری از دستگاه‌ها که در فروشگاه های مختلف، دور از دید عموم قرار میگیرد، در بیرونی ترین قسمت فروشگاه قرار میگیرد تا مشتریان دید و اشراف کامل به آن داشته باشند. پس باید از دو جنبه زیبایی و استحکام، در بهترین شرایط قرار داشته باشد. اولین عاملی که در فروشگاه های مختلف جلب توجه می‌کند، نما و ظاهر هر بخشی است؛ پس باید ظاهر تاپینگ بستنی را در نظر بگیرید. از طرفی، امکان برخورد اشیاء و افراد با شیشه و بدنه تاپینگ بستنی زیاد است؛ پس دستگاه انتخابی شما می بایست از زیبایی و استحکام کافی برخوردار باشد. فریزر صنعتی هیمورا، باتوجه به داشتن بدنه استیل، ضد زنگ و ضد ضربه و همچنین شیشه نشکن، از مقاومت کافی برخوردار بوده و ظاهر جذابی دارد.
-
قابلیت تنظیم فریزر صنعتی روی دمای دلخواه
قبل از خرید این دستگاه، حتما به قابلیت تغییر دمای آن توجه نمایید. چراکه در فصول مختلف سال و هر استان از کشور، نیاز به دمای خاصی برای نگه داشتن بستنی داریم. از طرفی ممکن است به علت افزودنی هایی که به بستنی‌ها اضافه می‌شود، هر کدام نیاز به دمای مختص به خود داشته باشد. فریزر صنعتی هیمورا یا همان تاپینگ بستنی، با داشتن امکان تنظیم دما در بازه منفی 5 تا منفی 20 درجه سانتی گراد، می‌تواند بهترین گزینه باشد.
-
دستگاهی با قابلیت عدم تولید برفک و بخار شیشه
برای ممانعت از تشکیل یخ و برفک، سیستمی با عنوان دیفراست را روی فریزر صنعتی نصب کرده‌اند. با وجود این سیستم، دیگر شاهد یخ بستن کریستالی مایه بستنی نخواهیم بود. همچنین سیستم بخارزدایی، از سایر تجهیزاتی است که در این فریزرها نصب شده است تا شیشه مقابل بخار نگرفته و بستنی ها نمایان باشد.
-
امکان سفارشی سازی
برخی از امکانات ظاهری دستگاه، باتوجه به سلیقه خریدار می تواند تغییر کند. این قابلیت، در همه دستگاه ها با هر برندی وجود ندارد به همین سبب، اگر قصد سفارشی سازی دارید، از قبل با کارشناسان مجموعه هماهنگی های لازم را انجام دهید. فریزر صنعتی هیمورا، قابلیت تغییر لگو و حک برند تجاری شما روی دستگاه، نور پردازی روی دستگاه و نصب شکلک یا استیکر درخواستی شما را دارد.
با هیمورا، تضمینی خرید کنید
آیا شما هم ترس از خرید کالای غیر اصل دارید؟ آیا با هربار خرید کالا، به این فکر می‌کنید که اگر خراب شد چه می‌توان کرد؟ این نگرانی هایتان را برای خرید از بقیه فروشگاه ها نگه دارید. وقتی از مجموعه هیمورا خرید می‌کنید، دیگر این اضطراب ها را کنار بگذارید چراکه هیچ محصولی بدون گارانتی در اختیار مشتری قرار نمی‌گیرد. تمام ضمانت های گروه ماشین سازی هیمورا، بدون قید هیچگونه شرطی، اعمال می‌شوند. وجود گارانتی، نشان دهنده اطمینان فروشنده از کیفیت محصولات خود می‌باشد.
فریزر صنعتی که قصد خرید آن را دارید، امکان دارد به جهت استفاده نامناسب یا نارسایی اولیه، در طول استفاده از دستگاه، دچار اختلال و مشکلاتی شود. این چالش باید حل شده و برطرف شود. البته مشکلات هر دستگاهی می تواند با صرف هزینه حل شود اما با وجود گارانتی دیگر لازم نیست هزینه ای برای تعمیرات بپردازید. اگر در طی یک سال پس از خرید و نصب دستگاه، شاهد هرگونه عیب و ایرادی باشید، می‌توانید با کارشناسان ما در میان بگذارید تا از گارانتی خود استفاده نمایید. همچنین تا 10 سال می‌توانید از خدمات پس از فروش این مجموعه بهرهمند شوید.
راهنمای خرید و مشاوره
سرعت پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن دستگاه های جدید بسیار زیاد است. به طوری که حتی اگر شما تخصص استفاده از یک دستگاه را داشته باشید، ممکن است با امکانات انواع پیشرفته تر آشنا نباشید و نتوانید آن را استفاده کنید. نیاز به راهنمایی در خصوص امکانات جدید و نحوه استفاده، در شرایطی است که شما آشنایی قبلی با محصول داشته باشید. اما در صورتی که هیچ آشنایی در مورد محصول مورد نظرتان ندارید، نیاز به صرف وقت بیشتری برای دریافت راهنمایی ها خواهید داشت.
از طرفی، معمولا از هر دستگاه مدل ها و ظرفیت های مختلفی تولید می‌شود که هریک برای کاربری های مختلفی استفاده می‌شوند. لازمه انتخاب بهترین این دستگاه ها، شناخت کامل محصول است. این شناخت نیز با راهنمایی گرفتن از افراد کاردان میسر می‌شود. برای این منظور، افراد متخصصی از سوی هیمورا تعیین شده‌اند. این افراد با دریافت اطلاعاتی در خصوص دستگاه مورد نیاز و محیطی که قصد نصب آن را دارید، بهترین فریزر صنعتی که می‌توانید نصب نمایید را برایتان معرفی می‌کنند.
سوالات متداول
آیا از این تاپینگ ها میشه برای نگهداری بقیه محصولات هم استفاده کرد؟
نخیر این تاپینگ مخصوص نگهداری بستنی در دمای زیر صفر هست و برای محصولات دیگر دستگاه های دیگری طراحی شده.
این دستگاه ها چه تفاوتی با بستنی ساز دارند؟
فریزر صنعتی کاربردی کاملا متفاوت با بستنی ساز دارد. بستنی ساز مایه بستنی رو تبدیل به بستنی منجمد میکنه اما تاپینگ بستنی اونو تو حالت منجمد نگه می‌داره تا ذوب نشه. همچنین این دستگاه ها به صورت ویترینی هستند تا مشتری بستنی مورد نظرشو از بین اونا انتخاب کنه.
آیا سیستم بخارزدای شیشه، موجب ذوب شدن بستنی ها نمیشه؟
نخیر این سیستم به گونه‌ای طراحی شده که به هیچ عنوان اثری روی بستنی نخواهد داشت.
