معرفی تاپینگ بستنی

تاپینگ بستنی چیست؟

تاپینگ نوعی یخچال صنعتی به شکل ویترینی است که هدف از ساخت و طراحی آن حفظ و نگهداری از بستنی های مختلف می باشد. این مدل از یخچال ها همانند دیگر تجهیزات مشابه تماماً از استیل ساخته نشده اند، بلکه ویترین آن یک صفحه شفاف از شیشه نشکن بوده که در پشت آن ظرف های مخصوص برای بستنی قرار دارند. شما حتما در فروشگاه ها و مغازه های بستنی فروشی نمونه ای از تاپینگ ها را مشاهده کرده اید. بستنی فروشی ها برای جلب توجه مشتریان و بالا بردن فروش خود از این تجهیزات استفاده می کنند. همانطور که می دانید از حیاتی ترین موضوعات برای کسب و کارها میزان فروش آن بوده که این امر بستگی به نحوه نمایش و چگونگی عرضه محصولات دارد.

تاپینگ های بستنی هیمورا به موتوری کم مصرف مجهز شده اند که امکان کاربری آنها در هر شرایط آب و هوایی را امکان پذیر می کند. این یخچال ها در اندازه و ابعاد متنوع ساخته شده اند و متریال مورد استفاده در آنها از بهترین نوع انتخاب شده است. گروه صنعتی هیمورا از تولید کنندگان تجهیزات صنعتی، با امکانات سطح بالا می تواند تاپینگ های بستنی را مطابق با درخواست مشتریان به لحاظ اندازه دستگاه، تعداد بن ماری ها، زدن استیکر بر روی بدنه و نورپردازی آن، سفارشی سازی نماید. در ادامه شما در جریان ساختار، عملکرد و همچنین نحوه اطلاع از قیمت و خرید این دستگاه ها قرار می گیرید.

معرفی انواع تاپینگ بستنی هیمورا

فاکتورهای اصلی برای جداسازی تاپینگ ها از هم می تواند ابعاد آنها، تعداد بن ماری نصب شده در تاپینگ، نوع مدل تاپینگ (یخچال و یا فریزر بودن آن) باشد. گروه صنعتی هیمورا با توجه به کاربرد این تجهیزات و نیاز مشتریان، در درجه اول تعداد بن ماری را در نظر گرفته است. بن ماری یا کاسه های نگهدارنده بستنی می تواند به تعداد 5، 10، 12، 14، 16، 18 و 20 تایی ساخته شوند. البته همانطور که متوجه شدید، تعداد زیاد بن ماری نیاز به ابعاد بزرگ دستگاه خواهد داشت. بنابراین ابعاد و تعداد کاسه ها با هم نسبت مستقیم دارند. شاید اکنون بخواهید در این مرحله مشخصات بهترین تاپینگ بستنی میوه ای و قطعات سازنده آنها را بدانید، بنابراین با صرف چند دقیقه از وقتتان با ما باشید.

قطعات سازنده تاپینگ بستنی

ساختار کلی تاپینگ های بستنی با توجه به نوع دستگاه، مشابه بوده و کاری یکسان انجام می دهند. منظور از نوع دستگاه، تاپینگ های صنعتی، رومیزی و کافی شاپی است که هر یک کاربردی مجزا دارند. قطعات تشکیل دهنده تاپینگ بستنی شامل موارد زیر است:

بدنه دستگاه

تاپینگ های بستنی هیمورا با استفاده از آلیاژ استیل ساخته شده اند و دارای مجوز از سوی سازمان بهداشت می باشند. استفاده از استیل این امکان را فراهم می کند که خریدار بتواند بدون نگرانی از زنگ زدن بدنه آن را تمیز کند.

ترموستات دیجیتالی

ترموستات دیجیتالی از بخش های بسیار مهم در تاپینگ های بستنی است که دمای داخل دستگاه را کنترل کرده و میزان آن را روی صفحه نمایش دیجیتالی به نمایش می گذارد. با استفاده از این ترموستات می توانید دما را کنترل و کم و زیاد کنید. توجه داشته باشید که وجود امکانات کاربردی در این دستگاه ها در قیمت دستگاه تاپینگ بستنی تاثیرگذار است.

سیستم روشنایی داخلی

برای زیبایی بیشتر دستگاه و مشاهده راحت بستنی ها در داخل دستگاه از سیستم روشنایی استفاده شده است.

کلیدهای کاربردی

بر روی صفحه کنترلی دستگاه دو عدد کلید تعبیه شده است که یکی از آنها به منظور روشن و خاموش کردن دستگاه، کاربرد دارد و توسط دیگری نیز روشن و خاموش کردن، روشنایی داخل تاپینگ انجام می گیرد.

درب های کشویی

دو عدد درب کشویی در این دستگاه ها وجود دارد که بصورت شیشه ای بوده و از طرفین باز می شوند و این امر باعث می شود تا کاربر به راحتی بتواند به تمامی بستنی ها دسترسی داشته باشد.

فن

داخل دستگاه های تاپینگ بستنی، فن وجود دارد که با ایجاد هوای خنک و پخش برودت بصورت یکنواخت باعث می شود بستنی ها آب نشده و دمای تمام قسمت های تاپینگ یکسان باشد.

سیستم دیفراست اتوماتیک

از ویژگی های بسیار مهمی که در مورد تاپینگ بستنی میوه ای می توان ذکر کرد، وجود سیستم یخ زدایی خودکار به نام ECU است. این سیستم پیشرفته از ایجاد برفک و یخ در داخل تاپینگ جلوگیری می کند که به آن دیفراست اتوماتیک نیز گفته می شود. لازم به ذکر است که وجود این سیستم باعث شل شدن بستنی ها نمی شود و تنها از ایجاد برفک در داخل فریزر تاپینگ بستنی جلوگیری می کند. شما می توانید برای کسب اطلاعات کامل تر در مورد این سیستم پیشرفته یخ زدایی وارد مقاله « همه چیز درباره سیستم های دیفراست » شوید.

سیستم بخارزدایی شیشه ها

سیستم دیگر بکار رفته در این دستگاه ها، سیستم بخار زدایی شیشه ها است. این تجهیز از بخار گرفتن شیشه ها بدلیل افزایش دمای داخل تاپینگ جلوگیری می کند. وجود امکاناتی نظیر سیستم بخارزدایی شیشه و سیستم خودکار ضدبرفک در تاپینگ بستنی اسکوپی باعث استقبال بالای مشتریان از آنها شده است.

سیستم برودتی

کمپرسور سیستم برودتی در این دستگاه ها است که با قدرت و سرعت بالایی، سرمای لازم برای نگهداری از بستنی ها را فراهم می کند.

کاسه های نگهداری بستنی

این کاسه ها که به آنها بن ماری نگهداری بستنی نیز گفته می شود، داخل دستگاه تاپینگ بصورت ردیفی و در کنار یکدیگر قرار دارند. تعداد این کاسه ها مشخص کننده ظرفیت تاپینگ بستنی اسکوپی است. ابعاد این ظروف بن ماری و همچنین فاصله این ظروف تا درب کشویی، بصورت کاملا استاندارد و مهندسی شده طراحی شده اند و کاربر در زمان استفاده دسترسی راحتی به تمامی ظروف دارد و می تواند به آسانی از بن ماری ها، اسکوپ زده و بستنی را از داخل آنها بردارد.

چرخ های ترمزدار

به منظور سهولت در جابجایی دستگاه تاپینگ بستنی در زیر آن از چرخ های ترمزدار استفاده شده است که باعث می گردد کاربر به راحتی دستگاه را حمل کند. همچنین وجود ترمز موجب می شود تا تاپینگ بصورت ثابت و بدون حرکت در محل قرار گیرد.

عملکرد دستگاه به چه صورتی است؟

برای تهیه بستنی از ماده اولیه شیر استفاده می کنند که این شیر می تواند از نوع پاستوریزه شده (توسط دستگاه پاستوریزاتور) یا پخته شده باشد. در مراکز تولید بستنی بدلیل استفاده از حجم زیاد شیر اغلب از تجهیزات صنعتی همانند پاتیل پخت یا پروسس تانک برای پخت شیر استفاده می کنند. جالبه بدونید که هیمورا برای تهیه مایع بستنی لازم برای تولید انواع بستنی، پروسس تانک های پخت مایع بستنی طراحی کرده است؛ در این مورد در ادامه بیشتر توضیح داده می شود.

حال که بستنی شما آماده شده لازم است تا آن را به تاپینگ منتقل نمایید. لازم به توضیح است که باید محلی مناسب در فروشگاه یا مغازه برای تاپینگ بستنی در نظر بگیرید تا در دیدرس مشتریان قرار داشته باشد. سپس دستگاه را به برق وصل کرده و دمای آن را توسط ترموستات دیجیتالی تنظیم می کنید. سیستم برودتی به کار افتاده و برودت موردنیاز را تامین می کند. در نهایت بستنی های فله ای را در بن ماری ها ریخته و به ترتیب در داخل فریزر بستنی قرار می دهید.

مزایای تاپینگ بستنی هیمورا

• ساخت تاپینگ بستنی از استیل ضدزنگ
• قابلیت نگهداری از انواع بستنی در طعم های متفاوت
• مجهز به سیستم خنک کننده بسیار قوی
• قابلیت سفارشی سازی و تولید در ابعاد و ظرفیت های متفاوت
• قابل تولید بصورت فریزری و بصورت یخچالی
• قابل استفاده در بستنی فروشی ها، آبمیوه فروشی ها، کافی شاپ ها و …
• مجهز به سیستم یخ زدایی خودکار و سیستم ضدبخار شیشه
• مجهز به چرخ های ترمزدار
• مجهز به فن جهت پخش یکنواخت برودت
• دارای مجوز رسمی از سوی سازمان بهداشت

ویژگی های منحصر به فرد بهترین تاپینگ بستنی کدام است؟

تنوع تجهیزات و محصولات در بازار مصرف همواره باعث شده تا کاربران برای خرید سردرگم شده یا نتوانند کالای متناسب با نیاز خود را به درستی انتخاب کنند. در این بخش ما با معرفی چند ویژگی مهم تاپینگ بستنی میوه ای به شما خریداران کمک می کنیم تا با توجه به بودجه و هزینه ای که در نظر گرفته اید، انتخابی هوشمندانه داشته باشید.

نمای بیرونی یا بدنه تاپینگ بستنی

بدنه اولین بخشی است که در دید مشتری بوده و به لحاظ طراحی و ساختار آن مورد توجه قرار می گیرد. همچنین به لحاظ استحکام و دوام (نوع متریال سازنده) در عمر طولانی دستگاه حرف اول را می زند. بنابراین دستگاه دارای بدنه ای از جنس استیل یا فولاد ضد زنگ باید اولین انتخاب شما باشد؛ زیرا این آلیاژ دچار زنگ زدگی و پوسیدگی نمی شود. پس شما با خیال راحت می توانید آن را نظافت کرده و سالیان طولانی مورد استفاده قرار دهید. البته شکل و طرح بدنه و اندازه ویترین نیز نقش تاثیرگذاری در شیک و مدرن بودن دستگاه دارند.

قابلیت کنترل دمای دستگاه و محدوده آن

اینکه کاربران بتوانند دمای داخل فریزر بستنی یا تاپینگ را تنظیم و کنترل نمایند، به لحاظ کاری، اهمیت فوق العاده ای دارد. بستنی باید در دمای متعادل نگهداری شده و از یخ زدن آن ممانعت به عمل آید؛ چون این امر باعث تغییر طعم و بافت بستنی می شود. بنابراین وجود سیستم های اندازه گیری و کنترل دما از الزامات تاپینگ بستنی می باشد. قابل توجه اینکه تاپینگ های بستنی هیمورا قابلیت کارکرد در بازه دمایی 5- تا 20- درجه سانتیگراد را دارند و بصورت هوا خنک می توانند داخل فریزر تاپینگ را خنک کنند.

وجود سیستم دیفراست اتوماتیک و بخارزدایی

در تاپینگ های نگهداری بستنی، نصب این دو سیستم اهمیت بالایی دارد و عملکرد هریک از آنها در کارآیی و بهره وری بهتر دستگاه تاپینگ تاثیر می گذارد. سیستم دیفراست اتوماتیک از تجهیزاتی است که مانع از تشکیل برفک و یخ در بخش درونی تاپینگ می شود و سیستم بخارزدایی نیز عامل اصلی برای جلوگیری از بخار گرفتگی شیشه تاپینگ می باشد.

امکانات تاپینگ و سفارشی سازی آن

سازندگان تاپینگ بستنی اسکوپی با هدف جذاب تر کردن دستگاه از نورپردازی، حکاکی های CNC و نصب استیکر روی بدنه تاپینگ استفاده می کنند. با وجود این امکانات خریداران می توانند طرح های درخواستی را به سازندگان سفارش دهند. علاوه بر این موارد، سفارشی سازی دستگاه از مزیت هایی است که دست خریداران را در انتخاب، آزادتر می گذارد. در این مورد مهم، تاپینگ های هیمورا کاملا امکان سفارشی سازی از لحاظ ابعاد و اندازه را دارا هستند و با توجه به نوع سفارشی سازی تاپینگ، قیمت دستگاه متفاوت خواهد بود.

بررسی اقتصادی دستگاه

استفاده از دستگاه های تاپینگ بستنی میوه ای، کمک بسیار بزرگی در افزایش فروش خواهد داشت؛ چراکه باعث می شود کارفرمایان بتوانند بستنی های تولیدی خود را به معرض نمایش بگذارند و از این طریق مشتری جذب کنند. هر چقدر که تعداد کاسه های بن ماری زیاد باشد، میزان بستنی که داخل این کاسه ها ریخته و به فروش می رسد نیز زیاد بوده و تنوع بالایی در طعم و مزه بستنی وجود خواهد داشت.

سیستم برودتی در این دستگاه های تاپینگ با وجود قدرت بالا، مصرف انرژی الکتریکی پایینی دارد. همچنین وجود فن در تاپینگ های هیمورا باعث شده که هوای خنک زیر بن ماری ها بصورت مداوم در جریان باشد و به چرخش دربیاید؛ تحت چنین شرایطی بن ماری ها از هر طرف در معرض هوای خنک قرار می گیرند و این امر مانع از آب شدن بستنی ها می شود. اگر به ساختار و طراحی این دستگاه ها توجه کنید، خواهید دید تمامی امکاناتی که باعث استفاده راحت کاربر می شود در آنها تعبیه شده است؛ برای مثال در زیر آنها از چرخ استفاده شده که کار جابجایی دستگاه را راحت کرده است. نورپردازی داخل تاپینگ نیز زیبایی بیشتری به آن داده و باعث جلب توجه مشتری می شود. با وجود تمامی این موارد، قیمت تاپینگ بستنی به صرفه بوده و این دستگاه از لحاظ اقتصادی توجیه پذیر است.

فرصت پولسازی و کسب درآمد بیشتر با تولید مایه بستنی های خوشمزه!

امروزه بسیاری از کافه ها، مغازه ها و حتی دکه های که بستنی عرضه می کنند، با قرار دادن یک دستگاه تاپینگ بستنی در معرض دید مشتریان، ضمن نمایش تنوع بستنی های خود، افراد را ترغیب به خرید بستنی نیز می کنند. درست است که وجود تاپینگ باعث می شود تا میزان فروش بستنی کافه افزایش یابد، ولی سود واقعی زمانی بدست می آید که این مشاغل مایه بستنی که عرضه می کنند را شخصاً تولید کنند؛ چراکه با تولید مایه بستنی می توانند علاوه بر صرفه جویی در هزینه های خود در طولانی مدت، از کیفیت بستنی که استفاده می کنند، نیز مطمئن خواهند بود. از سوی دیگر باید بدانید که مشتریان همیشه به کسب و کاری وفادار می شوند که محصولاتی با کیفیت بالا و مخصوص ارائه می کنند.

شما با تولید مایه بستنی، هم می توانید بستنی با طعم مطلوب کافه خود تهیه کرده و هم با بسته بندی مقدار اضافی بستنی تولیدی خود، از فروش آنها هم کسب درآمد کنید. البته مطالبی که اشاره شد، چیزهایی نیستند که کسی نداند، ولی بسیاری از عرضه کنندگان با این خیال که تولید بستنی کار مشکلی است، بی خیال این منبع درآمد عالی می شوند؛ در حالیکه پخت مایه بستنی بوسیله تجهیزات صنعتی بسیار راحت بوده و شما می توانید با کمک این تجهیزات مقدار زیادی بستنی باکیفیت را با سرعت بالا تولید کنید. هیمورا به عنوان پیشرو در تولید انواع دستگاه های لبنیاتی، امکان تولید مایه بستنی انواع بستنی ها را در 2 شیوه زیر فراهم کرده است که شما با توجه به امکانات و شرایط خود می توانید از آنها استفاده نمایید.

تولید مایه بستنی پاستوریزه و هموژنیزه در 2 مرحله!

این خط تولید مایه بستنی مجموعه ای از دستگاه هایی است که توسط مهندسان صنعتی بصورت یک سیستم یکپارچه طراحی شده است. برای تولید مایه بستنی، در مرحله اول باید شیر تا دمای معینی حرارت داده شده و سپس مواد افزودنی به آن اضافه شود. سپس در مرحله بعدی، مایه بستنی تمام مراحل پخته شدن، هموژنیزه و پاستوریزه شدن را طی می کند. از جمله مزایای استفاده از این خط فرآوری، امکان تولید مایه بستنی در حجم بالا، با سرعت زیاد و بدون دخالت دست می باشد.

تولید مایه بستنی با سلطان تولید فرآورده های لبنی!

یکی دیگر از دستگاه هایی که با کمک آن به راحتی می توانید مایه بستنی تولید کنید، دستگاه پروسس پخت و فرآوری مایه بستنی است. شما با کمک این دستگاه می توانید علاوه بر پخت مایه بستنی، عمل پخت شیر را نیز انجام دهید. این پروسس تانک به شما این امکان را می دهد که بتوانید شیر را به روش LTLT (Low Temperature Long Lime) یا پاستوریزاسیون غیرمداوم، پاستوریزه کنید. سپس شما فقط باید مواد افزودنی را به شیر اضافه کرده، در زمان مناسب (هنگامی شیر به دمای مطلوبی رسید) کولینگ تاور را به دستگاه متصل کنید. فرآیند تولید مایه بستنی با استفاده از پروسس تانک بسیار راحت و سریع بوده و شما می توانید با کمک این دستگاه مایه انواع بستنی در طعم های مختلف را تولید کرده و حتی با بسته بندی بستنی تولیدی خود بصورت جداگانه به پخش عمده بستنی بپردازید. 

راهنمای خرید دستگاه تاپینگ بستنی

به هنگام خرید تاپینگ بستنی باید برخی موارد را در نظر داشته باشید؛ از مهمترین آنها می توان به قیمت دستگاه تاپینگ، موتور و قدرت آن، کمپرسور، گارانتی و دیگر امکانات موجود اشاره کرد. تاپینگ های بستنی هیمورا تنوع بالایی دارند و در چندین ظرفیت متفاوت یعنی 5، 10، 12، 14، 16، 18 و 20 لگن ساخته شده اند. باید بدانید که تعداد لگن در ابعادی که دستگاه دارد تاثیرگذار است. برای انتخاب و خرید این دستگاه ها، شما در ابتدا باید متراژ محیط خود را در نظر بگیرید و دستگاهی را خریداری کنید که متناسب با آن مکان باشد. هر چقدر تعداد لگن های تاپینگ بیشتر باشد، ضمن تاثیر بر روی قیمت تاپینگ بستنی، شما می توانید بستنی در طعم های متفاوتی را به مشتریان عرضه کنید.

تاپینگ های هیمورا قابلیت تولید بصورت فریزری برای نگهداری انواع بستنی ها و همچنین امکان تولید بصورت یخچالی برای نگهداری انواع ترشیجات را دارند. شیشه ای که در ساخت این دستگاه ها استفاده شده بصورت دو جداره بوده و این امر از اتلاف دمای داخل دستگاه جلوگیری می کند. شما با مطالعه مطالب سایت می توانید به سوالاتی که در مورد تاپینگ های بستنی دارید، برسید؛ ولی برای کسب اطلاع از قیمت و همچنین نحوه خرید این دستگاه ها می توانید با استفاده از شماره های درج شده در این سایت با مشاورین و کارشناسان هیمورا تماس گرفته و اطلاعات لازم را کسب کنید.

جدول مشخصات فنی